Ημερομηνία Δημοσίευσης 13/02/2020  21:39
 
 

Αγκινάρες: 4 λόγοι που ωφελούν την υγεία

Αγκινάρες 4 λόγοι που ωφελούν την υγεία
Αγκινάρες 4 λόγοι που ωφελούν την υγεία
Ο

ι αγκινάρες είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες (αντιοξειδωτικά), ινουλίνη (ένας τύπος πρεβιοτικού), φυτικές ίνες και μέταλλα.

Ωμή ή μαγειρεμένη θεωρείται σπουδαία τροφή, καθώς περιέχει βιταμίνες Α, C και του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, φυλλικό οξύ και μαγνήσιο. Αποτελεί επίσης πολύ καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία συμμετέχει στη διατήρηση της υγείας των οστών, ενεργοποιώντας την πρωτεΐνη οστεοκαλσίνη.

Αγκινάρες 4 λόγοι που ωφελούν την υγεία